تفاصيل المنتج
التارترازين (أصفر ليموني)،رقم الكيمياء CAS 1934-21-0هو صبغة أزو صناعية تُعد من بين الأصباغ الأكثر أهمية.ثلاثة ملونات غذائية اصطناعية رئيسية ويُعتبر معترفًا به عالميًا على أنه الـأكثر الأصباغ الاصطناعية استخدامًا في تطبيقات الأغذية. يُعرف أيضًا باسماللون الأصفر رقم 5 من FD&C في الولايات المتحدة ويحمل الرقم الأوروبي للمضافات الغذائيةإي 102. بموجب نظام مؤشر الألوان، يتم تصنيفه على النحو التالي:سي آي 19140.
تسميتها الكيميائية المنهجية هيتريسوديوم 1-(4-سلفوناتوفينيل)-4-[(4-سلفوناتوفينيل)أزو]-5-بيرازولون-3-كاربوكسيلاتالصيغة الجزيئية: C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂، الوزن الجزيئي: 534.36 جم/مول. الصبغة تذوب بسهولة في الماء، وتنتج محلولاً ذا لون أصفر ليموني مشرق مميز، وتوفر أداء تلوين ممتاز مع ثبات جيد. التارترازين يتمتع بملف سلامة راسخ ويُسمح باستخدامه في الأطعمة والمشروبات والأدوية ومستحضرات التجميل، بشرط أن يتم استخدامه ضمن الحدود المسموح بها.
التارترازين (CAS 1934-21-0) – المعايير وبيانات السلامة
الجدول 1: الخصائص الفيزيائية والكيميائية
| ممتلكات | قيمة |
|---|---|
| نقطة الانصهار | 300 ° ج |
| نقطة الغليان | 909.54 ° ج (عند 101,325 باسكال) |
| الكثافة | 2.121 (في الساعة 20 ° ج |
| ضغط البخار | 0 باسكال (عند 25 درجة مئوية) ° ج |
| درجة حرارة التخزين. | درجة حرارة الغرفة |
| الذوبانية | دي إم إس أو: قليل الذوبان (عند التسخين)؛ الماء: قليل الذوبان (260 جم/لتر عند 30 درجة مئوية). ° ج |
| مؤشر الألوان | سي آي 19140 |
| المظهر | مسحوق البرتقال |
| ماص للرطوبة | نعم |
| لوج بي | -1.572 (عند 20 ° ج |
| ميرك | 14,9072 |
| بي آر إن | 69850 |
| الاستقرار | مستقر؛ ماص للرطوبة؛ غير متوافق مع عوامل الأكسدة القوية |
| التطبيقات البيولوجية | الاستخدام التجريبي في علاج التهاب الكبد، أمراض اللثة، والصدفية. |
| سجل المواد في وكالة حماية البيئة | تارترازين (1934-21-0) |
الجدول 2: معلومات السلامة
| المعلمة | قيمة |
|---|---|
| رموز المخاطر | إكس إن |
| عبارات المخاطر | 42/43 |
| بيانات السلامة | 22-36/37-45-24/25 |
| دبليو جي كي ألمانيا | 1 |
| آر تي إي سي إس | يو كيو 6400000 |
| مدرج في قائمة TSCA | نعم |
| رمز النظام المنسق | 32129000 |
| التسمم الحاد (في الفئران، عن طريق الفم) | الحد الأدنى للتركيز النصفي (LD₅₀) = 12,750 ملغ/كغ |
التارترازين هو أكثر ملونات الطعام الاصطناعية استخدامًا في العالم. يُستخدم على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات والأدوية ومستحضرات التجميل لتوفير لون أصفر زاهي ومستقر. بالإضافة إلى هذه القطاعات الرئيسية، تمتد تعددية استخداماته إلى أغذية الحيوانات، ومنتجات التبغ، وتطبيقات طبية معينة. في مجال البحوث الطبية الحيوية، تم دراسة استخدام التارترازين كعلاج محتمل لعلاج التهاب الكبد وأمراض اللثة والصدفية.
