النكهات والعطور
غالباً ما يُستخدم مصطلحا "التوابل" و"النكهات" بشكل متبادل، ولكن في المجالات المهنية (مثل الأغذية ومستحضرات التجميل والكيمياء)، فإن معانيهما تختلف اختلافاً دقيقاً.
بعبارات بسيطة: التوابل هي "مواد خام"، بينما المستخلصات هي "منتجات".
التوابل هي "مواد خام تستخدم لخلط العطور"، وهي في حد ذاتها مركبات مفردة أو مواد طبيعية ذات مكون واحد.
الزيت العطري هو مركب يتكون من مزج وخلط عطور متنوعة (تتألف عادةً من عشرات أو حتى مئات العطور الطبيعية والاصطناعية)، ويُذاب في مذيب محدد (مثل الكحول أو البروبيلين جليكول أو الزيوت). وهو عبارة عن "تركيبة" يمكن استخدامها مباشرةً في المنتجات المُعطرة.
