صمغ الغوار CAS: 9000-30-0

صمغ الغوار عبارة عن غرواني مائي طبيعي من الجلاكتومانان يمكن استخلاصه من ثمرة الغارشجرة الخروبأو منحبوب الغار. شجرة الخروب (Ceratonia siliqua) هي أشجيرة دائمة الخضرة أو شجرة صغيرةيصل ارتفاعه إلى 7-10 أمتار، موطنه الأصلي شرق البحر الأبيض المتوسط ​​والمناطق العربية. نظرًا لتحملها للجفاف، فقد تمت زراعتها على نطاق واسع منذ العصور القديمة ويتم توزيعها الآن بشكل أساسي على طول الأراضيساحل البحر الأبيض المتوسط،بما في ذلك البرتغال وإسبانيا وإيطاليا والمغرب واليونان. في المقابل، فإن فول الغار (Cyamopsis tetragonoloba) هو من البقوليات السنوية الأصلية في شبه القارة الهندية، ويزرع الآن على نطاق واسع فيشمال غرب الهند,باكستان، وولاية تكساس الأمريكيةوغيرها من المناطق القاحلة وشبه القاحلة. وتتميز هذه المناطق المتنامية بتباين ملحوظ في درجات الحرارة نهاريًا وهطول أمطار متقطعة ولكن غزيرةخلال موسم الحصاد، وتوفير الظروف المناخية الزراعية المواتية للغوار.

في الوقت الحاضر، صمغ الغار متوفر في السوق العالميةيتم الحصول عليها في الغالب من حبوب الغوار. بعد إزالة الهيكل، يتم تسليم حبوب الغار الناضجة إلى مصانع الطحن، حيث أعملية المعالجة الحرارية الكيميائيةويفصلها إلى رقائق السويداء، والجراثيم، والقشرة. عادة ما يتم إعادة توجيه الجرثومة الغنية بالبروتين إلىعلف حيواني عالي البروتين، في حين تخضع رقائق السويداء لمزيد من الطحن والمعالجة لإنتاج صمغ الغار.

صمغ الغوار – المواصفات الفنية

ملحوظات:فيما يتعلق بالذوبان، يتوزع صمغ الغوار في كل من الماء البارد والساخن ليشكل مادة صمغية لزجة، ولكنه غير قابل للذوبان عمليا في الإيثانول (96٪). للتخزين، نظرًا لطبيعته الاسترطابية، يوصى بإبقاء المنتج مغلقًا تحت جو خامل في الفريزر -20 درجة مئوية لمنع امتصاص الرطوبة. يتم تحديد الدوران المحدد D25 +53° في محلول 1N NaOH.

صمغ الغار – معلومات السلامة

تفسير السمية: تشير قيم LD₅₀ عن طريق الفم للفئران إلى 6.77-7.35 جم/كجمسمية منخفضة جدا، أعلى بكثير (أي أقل سمية) من ملح الطعام العادي (LD₅₀ ~3 جم/كجم). تتوافق هذه البيانات معادارة الاغذية والعقاقير غرا (معترف بها عمومًا على أنها آمنة)تعيين لصمغ الغوار.

صمغ الغوار – ملخص التطبيقات

المأكولات والمشروبات:

يستخدم صمغ الغوار على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كمكثف ومثبت مستحلب وعامل ربط للماء. في الآيس كريم، تتحكم الإضافة بنسبة 0.15% - 0.25% في نمو بلورات الثلج وتمنع النسيج الرملي أثناء التجميد. في المنتجات المعتمدة على الدقيق، تؤدي الإضافة بنسبة 0.2% إلى 0.6% إلى تحسين مرونة العجين وتقليل وقت التجفيف؛ الجرعة النموذجية في منتجات المعكرونة المقلية هي 0.3%-0.5%. في المشروبات، يعمل كعامل تعليق لمنع الترسيب وتحسين ملمس الفم. وفي منتجات الألبان (الزبادي والجبن) يمنع التآزر ويعزز الملمس والتجانس. في الصلصات والتوابل (ضمادات السلطة، الكاتشب، المخللات)، يوفر مقاومة للأحماض وتثبيت المستحلب، مما يقلل من فصل الزيت عن الماء. بموجب GB 2760-2024، يمكن استخدام صمغ الغوار حسب الحاجة في معظم فئات الأغذية، بحد أقصى 1.0 جم/كجم في القشدة و1.0 جم/لتر في حليب الأطفال الأكبر سنًا والأطفال الصغار (كما هو مستهلك). الاستخدام النموذجي هو 0.2%-1% من إجمالي الكتلة؛ الجرعة الزائدة قد تؤدي إلى نسيج سميك للغاية.

العناية بالفم والعناية الشخصية:

في معجون الأسنان، يضفي صمغ الغوار الانزلاق من أجل قذف سلس من الأنابيب ويثبت بنية المعجون. في مستحضرات العناية بالبشرة (المستحضرات، الكريمات، أقنعة الوجه، واقيات الشمس)، يعمل كمكثف ومثبت ومشكل للفيلم، ويشكل هياكل دقيقة تشبه الهلام لتحسين نسيج المنتج وقابلية انتشاره، مع تعزيز ثبات التجميد والذوبان ومنع فصل الطور. في العناية بالشعر (الشامبو والبلسم)، فإنه يوفر تأثيرات مرطبة ومرطبة، ويزيد من لمعان الشعر، ويساعد على تخفيف الشعور القاسي الناتج عن أنظمة الفاعل بالسطح.

الأدوية والصحة:

في صناعة المستحضرات الصيدلانية، يستخدم صمغ الغوار في المقام الأول كمادة رابطة ومفككة في تركيبات الأقراص، مما يعزز توصيل الدواء والتوافر البيولوجي. كما أنه بمثابة مادة مصفوفة محبة للماء لأشكال جرعات مستدامة/متحكم فيها. باعتباره أليافًا غذائية قابلة للذوبان، يُستخدم صمغ الغار في المسهلات السائبة لتعزيز حركية الأمعاء، وقد تمت دراسته لإدارة النظام الغذائي لدى مرضى السكري للمساعدة في إبطاء امتصاص الجلوكوز.

النفط والغاز:

يعد صمغ الغوار مادة لزوجة رئيسية لسوائل تكسير حقول النفط وطين الحفر، حيث يأتي ما يقرب من 70٪ من الطلب العالمي على صمغ الغوار من قطاع النفط والغاز. في التكسير الهيدروليكي، تحمل محاليل صمغ الغوار مادة داعمة في عمق كسور التكوين، مما يعزز استخلاص الهيدروكربون؛ وفي سوائل الحفر، فإنه يوفر سماكة، والتحكم في فقدان السوائل، وتقليل الاحتكاك، وتزييت/تبريد لقمة الحفر. يوفر صمغ الغار المعدل (على سبيل المثال، هيدروكسي بروبيل جار) ثباتًا حراريًا محسنًا للآبار العميقة ذات درجة الحرارة العالية مع تقليل تلف التكوينات.

التطبيقات الصناعية (النسيج والورق وغيرها):

في المنسوجات، يتم استخدام صمغ الغار كعامل تحجيم لتقوية الخيوط وتقليل الكسر أثناء النسيج، وكمكثف ومشتت للصبغة في معاجين طباعة المنسوجات لضمان التصاق موحد للألوان. في صناعة الورق، يعمل على تحسين قدرة تحمل الطي وقوة الشد مع تقليل المسامية وتعزيز تشطيب السطح، ويعمل كعامل مضاف للنهاية الرطبة وعامل تحجيم السطح. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم صمغ الغوار في طلاءات البناء، والطباعة والصباغة، ومعالجة المعادن كعامل تعويم وتلبد، وتطبيقات بسيطة في إلكتروليتات البطارية، وأحبار الطباعة، والتركيبات اللاصقة. إن قابليته للتحلل الحيوي الممتازة وسميته المنخفضة تجعله خيارًا مثاليًا للمساعدين الصناعيين الصديقين للبيئة.