حمض اللاكتوبيونيك رقم الكيميائي: 96-82-2
قابلية ذوبان ممتازة في الماء:حمض اللاكتوبيونيك يذوب بسهولة في الماء بمعدل 10 جرام لكل 100 مل، مما يجعله مناسبًا للاستخدامات المتنوعة في تطوير المنتجات الغذائية والصيدلانية والتجميلية.
فوائد الجلد والصحة:يشتهر بتأثيراته القوية في الترطيب وتكوين المركبات المخلبية، حيث يحبس رطوبة الجلد بفعالية ويعزز امتصاص وفعالية المواد النشطة في منتجات الرعاية الصحية والعناية الشخصية.
مادة توصيل متوافقة بيولوجيًا:يعمل كعنصر أساسي في تصميم أنظمة توصيل الأدوية المستهدفة الآمنة والمتوافقة بيولوجيًا، مما يساعد على تعزيز التأثيرات العلاجية مع تقليل التفاعلات السلبية المحتملة.
طعم خفيف وسلامة عالية:عند استخدامه كمضاف غذائي، يتميز حمض اللاكتوبيونيك بنكهته اللطيفة والممتعة وسلامته الممتازة، مما يجعله خيارًا مفضلًا لتحسين الطعم وقبول المنتج دون التسبب في مخاطر صحية.
حمض اللاكتوبيونيكذو الصيغة الجزيئية C₁₂H₂₂O₁₂، هو نوع من المواد ثنائية السكاريد التي تتكون نتيجة تفاعل الأكسدة لللاكتوز. يتكون تركيبه الجزيئي من جزء جالاكتوز متصل بوحدة حمض الجلوكونيك عبر رابطة الإيثر. في ظل الظروف المناسبة، يمكن تجفيف هذا المركب لإنتاج اللاكتون المقابل له.
بفضل خصائصه الممتازة في الترسيب والمستحلب والترطيب، يحظى حمض اللاكتوبيونيك بتطبيقات واسعة في الصناعات الكيميائية والغذائية والصيدلانية. في مجال إنتاج الأغذية، يُعرف المنتج بقدرته العالية على الذوبان في الماء، وطعمه المعتدل، وفوائده الصحية. علاوة على ذلك، يلعب حمض اللاكتوبيونيك وأملاحه دورًا أكثر أهمية في تطوير أنظمة توصيل الأدوية المستهدفة المتوافقة بيولوجيًا، مما يساعد على تحسين دقة الاستهداف وسلامة الأدوية.
المعلمات
| نقطة الانصهار | 113-118 ° سي(ليت.) |
| ألفا | 22.8 درجة مئوية (c=10، H2O) |
| نقطة الغليان | 410.75 ° ج (تقدير تقريبي) |
| الكثافة | 1.4662 (تقدير تقريبي) |
| معامل الانكسار | 26 ° (سي=8.8، H2O) |
| درجة حرارة التخزين | أجواء خاملة، درجة حرارة الغرفة |
| الذوبانية | 10 جم/100 مل |
| بي كي إيه | 3.28±0.35 (متوقع) |
| شكل | مسحوق |
| لون | أبيض إلى أبيض مائل للصفرة |
| النشاط البصري | [α]20/د +25 ° ، c = 10 في H2O |
| مصدر بيولوجي | صناعي |
| قابلية الذوبان في الماء | 10 جم/100 مل |
| ميرك | 5342 |
| بي آر إن | 95054 |
| لوج بي | -3.848 (تقريباً) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 96-82-2 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
معلومات السلامة
| رموز المخاطر | شي |
| عبارات المخاطر | 36/37/38 |
| بيانات السلامة | 24/25-36-26 |
| دبليو جي كي ألمانيا | 1 |
| رمز النظام المنسق | 29400000 |
