حمض الستريك CAS: 77-92-9
الذوبان في الماء والإيثانول:تذوب هذه المادة جيداً في كل من الماء ومحاليل الإيثانول، مما يجعلها مناسبة للاستخدام كمادة حمضية، ومادة حافظة، ومثبتة في المنتجات الغذائية والصيدلانية والتجميلية.
تطبيقات صناعية واسعة النطاق:يُستخدم على نطاق واسع في صناعات إنتاج الأغذية، وتحضير الأدوية، والمنظفات، حيث يعمل كمادة حافظة، ومنظم لدرجة الحموضة، ومحسن للنكهة، وعامل مخلبي.
الطبيعة الاسترطابية وثبات التخزين:هو مادة ماصة للرطوبة في الظروف البيئية العادية، ولكنه يظل مستقراً كيميائياً عند تخزينه في درجة حرارة تتراوح بين 2 و8 درجات مئوية. تشمل المعايير الحرارية الرئيسية نقطة انصهار تتراوح بين 153 و159 درجة مئوية ودرجة حرارة تحلل تبلغ 248 درجة مئوية.
أملف تعريف cidity ومتطلبات التعامل معه:بفضل خصائصها الحمضية القوية المناسبة للاستخدامات المختلفة، تتطلب هذه المادة تشغيلاً حذراً لتجنب التهيج الموضعي، مع استيفاء معايير السلامة الخاصة بالأطعمة والمستحضرات الصيدلانية.
لا مائي حامض الستريكيشكل مركباً طبيعياً يعمل كمركب وسيط في المسارات الفسيولوجية للنباتات والحيوانات. وهو أحد أكثر الأحماض العضوية استخداماً في قطاعات الأغذية والأدوية والصناعات الكيميائية. يظهر هذا المركب عادةً على شكل هياكل بلورية شفافة أو شبه شفافة عديمة اللون، وتتوفر منه أشكال حبيبية وأخرى دقيقة.مسحوقالاستعدادات.
معلومات المنتج
| نقطة الانصهار | 153-159 درجة مئوية (حسب المراجع) |
| نقطة الغليان | 248.08 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
| كثافة | 1.67 جم/سم3 عند 20 درجة مئوية |
| الكثافة الظاهرية | 560 كجم/م3 |
| كثافة البخار | 7.26 (مقارنة بالهواء) |
| ضغط البخار | <0.1 هكتوباسكال (20 درجة مئوية) |
| معامل الانكسار | 1.493~1.509 |
| الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA) | 2306 | حمض الستريك |
| فب | 100 درجة مئوية |
| درجة حرارة التخزين | 2-8 درجة مئوية |
| الذوبانية | يذوب حمض الستريك أيضًا في الإيثانول المطلق (اللامائي) (76 جزءًا من حمض الستريك لكل 100 جزء من الإيثانول) عند درجة حرارة 15 درجة مئوية. |
| استمارة | حصى |
| pka | 3.14 (عند 20 درجة مئوية) |
| لون | أبيض |
| الرقم الهيدروجيني | 3.24 (محلول 1 ملي مولار)؛ 2.62 (محلول 10 ملي مولار)؛ 2.08 (محلول 100 ملي مولار)؛ |
| رائحة | عديم الرائحة |
| مصدر بيولوجي | اصطناعية |
| نوع الرائحة | عديم الرائحة |
| الحد المتفجر | 8%، 65 درجة فهرنهايت |
| قابل للذوبان في الماء (1174 جم/لتر عند 10 درجة مئوية، 1809 جم/لتر عند 30 درجة مئوية، 3825 جم/لتر عند 80 درجة مئوية). | |
| حساس | استرطابي |
| lmax | λ: 260 نانومتر، Amax: 0.20 |
| λ: 280 نانومتر، Amax: 0.10 | |
| ميرك | 142,326 |
| رقم JECFA | 218 |
| بي آر إن | 782061 |
| استقرار: | مستقر. غير متوافق مع القواعد، وعوامل الأكسدة القوية، وعوامل الاختزال، ونترات المعادن. |
| InChIKey | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
| سجلP | -1.64 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 77-92-9 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع NIST للكيمياء | حمض 1,2,3-بروبانتريكاربوكسيليك، 2-هيدروكسي-(77-92-9) |
| نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | حمض الستريك (77-92-9) |
معلومات السلامة
| رموز المخاطر | Xi,C,T |
| بيانات المخاطر | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| بيانات السلامة | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| ريدادر | الأمم المتحدة 1789 8/صفحة 3 |
| دبليو جي كي ألمانيا | 1 |
| RTECS | GE7350000 |
| ف | 9 |
| قانون مراقبة المواد السامة | نعم |
| رمز النظام المنسق | 2918 14 00 |
| بيانات المواد الخطرة | 77-92-9(بيانات المواد الخطرة) |
| سمية | الجرعة المميتة الوسطية في الفئران والجرذان (مليمول/كجم): 5.0، 4.6 عن طريق الحقن داخل الصفاق (Gruber، Halbeisen) |
