حمض اللاكتوبيونيك
قابلية ذوبان ممتازة في الماء:يذوب حمض اللاكتوبيونيك بسهولة في الماء بمعدل 10 غرامات لكل 100 مل، مما يجعله مناسباً للغاية للاستخدامات المتنوعة في تطوير المنتجات الغذائية والصيدلانية والتجميلية.
فوائد للبشرة والصحة:تشتهر هذه المادة بتأثيراتها القوية في استخلاب المواد وترطيب البشرة، فهي تحافظ بفعالية على رطوبة البشرة وتعزز امتصاص المواد الفعالة وأدائها في منتجات الرعاية الصحية والعناية الشخصية.
مادة توصيل متوافقة حيوياً:يُعدّ هذا المركب عنصراً أساسياً في تصميم أنظمة توصيل الأدوية الآمنة والمتوافقة حيوياً والموجهة، مما يساعد على تعزيز التأثيرات العلاجية مع تقليل الآثار الجانبية المحتملة.
طعم خفيف وأمان عالٍ:عند استخدامه كمادة مضافة للأغذية، يتميز حمض اللاكتوبيونيك بنكهة لطيفة وممتعة وسلامة ممتازة، مما يجعله خيارًا مفضلًا لتحسين المذاق وقبول المنتج دون التسبب في مخاطر صحية.
حمض اللاكتوبيونيكيُعدّ المركب ذو الصيغة الجزيئية C₁₂H₂₂O₁₂ نوعًا من السكريات الثنائية التي تتكون من تفاعل أكسدة اللاكتوز. يتكون تركيبه الجزيئي من جزء من الجالاكتوز مرتبط بوحدة حمض الجلوكونيك برابطة إيثرية. في ظل ظروف مناسبة، يمكن نزع الماء من هذا المركب لإنتاج اللاكتون المقابل له.
يتمتع حمض اللاكتوبيونيك بخصائص ممتازة في التخليب والاستحلاب والترطيب، مما يجعله واسع الاستخدام في الصناعات الكيميائية والغذائية والصيدلانية. في مجال إنتاج الأغذية، يُعرف حمض اللاكتوبيونيك بذوبانه الجيد في الماء، ومذاقه المعتدل، وفوائده الصحية. علاوة على ذلك، يلعب حمض اللاكتوبيونيك وأملاحه دورًا هامًا في تطوير أنظمة توصيل الأدوية المتوافقة حيويًا والموجهة، مما يُسهم في تحسين دقة استهداف الأدوية وسلامتها.
حدود
| نقطة الانصهار | 113-118 درجة مئوية (مذكورة في الأدبيات) |
| ألفا | 22.8 درجة مئوية (ج=10، H2O) |
| نقطة الغليان | 410.75 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
| كثافة | 1.4662 (تقدير تقريبي) |
| معامل الانكسار | 26 درجة مئوية (C=8.8، H2O) |
| درجة حرارة التخزين | جو خامل، درجة حرارة الغرفة |
| الذوبانية | 10 غ/100 مل |
| pka | 3.28±0.35 (متوقع) |
| استمارة | مسحوق |
| لون | أبيض إلى أبيض مائل للصفرة |
| النشاط البصري | [α]20/D +25°، c = 10 في الماء |
| مصدر بيولوجي | اصطناعية |
| الذوبانية في الماء | 10 غ/100 مل |
| ميرك | 5342 |
| بي آر إن | 95054 |
| سجلP | -3.848 (تقديري) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 96-82-2 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
معلومات السلامة
| رموز المخاطر | شي |
| بيانات المخاطر | 36/37/38 |
| بيانات السلامة | 24/25-36-26 |
| دبليو جي كي ألمانيا | 1 |
| رمز النظام المنسق | 29400000 |
